安徽省商会条例立法座谈会召开
日前,安徽省商会条例立法座谈会在省工商联机关会议室举行。省人大常委会委员、财经委主任委员、财经工委...
第3期“安徽民营企业家大讲堂”开讲
10月16日,第3期“安徽民营企业家大讲堂”开讲。省委统战部副部长,省工商联党组书记、常务副主席缪...
努力营造扶贫光荣的社会氛围
本报讯 10月12日-13日,安徽省“千企帮千村”精准扶贫行动现场会暨百家民企进皖北阜阳行活动在阜...

生意真经

李华:立志打造中国版“麦当劳”

发布日期:2017-10-12 作者: 来源:

  

 

互联网的快速发展改变了当今大部分商业业态的运行模式,很多企业或乘着“互联网+”的翅膀崛起和腾飞,或在这样的商业热度之下调整和找寻着新的生存之道。川北凉粉作为四川南充一道地方名特小吃,它是唯一获得国家授予的中国名特小吃的凉粉品种,也是唯一一个凉粉品牌的中华老字号。

1998年,由四川省南充市政府组建的国营“川北凉粉”店因被商标抢注歇业,职工李华成为一名下岗女工。此后近20年间,这名怀揣梦想的“凉粉妹”凭借着坚定的信念和拼劲,经历创业、商标回购、连锁直营等,在各级妇联组织和政府的帮助下,硬是走出了一条自己的成功道路。

她将“川北凉粉”这个地方饮食名片一步步推向全国,打造成四川省著名商标、四川非物质文化遗产等,李华也因此在2017年荣获全国“三八红旗手”荣誉称号。

 

一波三折 情定“川北凉粉”

 

“川北凉粉是个好品牌,也沉淀了我儿时的很多记忆。”

小时候,自从李华跟家人一起在南充老模范街街头吃了一碗凉粉之后,就对这滑滑、细细、可口的凉粉留下了深刻记忆。18岁时,她抓住机会进入国营南充“川北凉粉”店,师从第五代传人何碧玉,一干就是7年。

1998年,这家国营老店被迫歇业,全体员工下岗。那一年,李华25岁。她心里憋着一股劲儿,“我能做什么?怎么做?

“那时候很想创业,但苦于没有资金和门路。”2001年,在顺庆区妇联组织的一次下岗女工培训会上,不甘于现状的李华向区妇联提出创业想法,有幸得到区妇联明确支持。25岁的李华下定决心:“我一定要重振川北凉粉!

在南充市政府和市妇联组织的帮助下,李华和丈夫任其胜五赴重庆,最终以20万元价格回购“川北凉粉”商标,与老川北凉粉店重组成立四川川北凉粉饮食文化有限公司。

回购商标后,李华又各地考察餐馆,最终选择在南充涪江路重新开业。刚开张的“川北凉粉”店只有10张餐桌,5名女员工,但生意却非常红火,顾客们对小店的凉粉都赞不绝口。之后,丈夫也辞去公职和她共同经营小店,夫妻俩立志打造中国版“麦当劳”。

 

中西合璧 做成中国版“麦当劳”

 

“川北凉粉”品牌能够得以迅速发展,源于李华始终保持清醒的头脑与忧患意识。

2013年,李华当年创业的第一家涪江路“川北凉粉”店因其所在地道路拓展被拆除,但由于李华一直努力扩展店面增加知名度,此时,她已经在南充市区开了10家“川北凉粉”店了。同年,在区妇联的带动下,李华又对“川北凉粉”的经营进行了彻底改革。“要想让川北凉粉发扬光大还必须有文化来支撑。”

随即,李华开始四处找地,想要建立一个“川北凉粉”文化基地。最终李华选址在了潆溪街道,租赁原潆溪粮站20余亩土地,成立了四川“川北凉粉”饮食文化有限公司。如今,走进位于潆溪街道的“川北凉粉”饮食文化有限公司,市民们就能在公司内的川北凉粉文化博物馆中看到凉粉的起源、制作、工艺等文化历史。

在弘扬中华传统小吃文化的同时,李华不忘向洋快餐取经,只有把传统小吃转型成为小吃快餐才会有更好前程。

李华夫妻通过学习借鉴肯德基的成功经验,初期采用从技术与管理角度去拓展特许加盟店发展的路径输出“川北凉粉”品牌。2005年公司首家川北凉粉特许加盟店在深圳华强北路开业,陆续在广东、浙江、江苏、北京、山西、新疆等地开店。但是,随着加盟店的增多,李华发现,有些加盟店在经营中没有按公司的标准执行,比如说,没有使用公司调制的红油传统秘方,擅作主张把“川北凉粉”的味道改了,这直接影响了川北凉粉品牌的声誉。

20082010年间,李华全面停止特许加盟开店的计划,认真总结经验教训。公司制定了8项统一营运标准和建设中央厨房加工配送中心等措施,重树川北凉粉品牌的市场形象。2011年,公司确立了直营和股份合作开店为主,加盟为辅的发展方向,同时,提高了加盟商准入门槛。

几年来,在南充市顺庆区全面深化改革精神的带动下,“川北凉粉”店面进行了5代升级,遍布全国18个省市、197家直营连锁加盟店。其产品也由过去单一的凉粉拓展为上百种特色菜品、上百种流通产品。公司年产值达到3.5亿元,创税1000余万元。

 

触网电商 巾帼力量带动惠农增收

 

随着互联网电商时代的来临,光依靠传统营销方式已远远满足不了市场的需求,20164月,“川北凉粉”网店正式上线,百年老店开始探索电商之道。

“根据当前的发展形势,今年,我们还专门成立了电商部,招聘了当地懂技术的人才,打造自己的电商品台。”李华介绍,目前,公司的方便米粉、辣椒油、香油等产品非常受市民喜欢,公司生产的拌面更是出口到美国,在纽约的超市就能买到“川北凉粉”生产的食品。

这些走出国门的产品原材料,不仅凝结着李华的心血,也见证着充满温情的故事。南充市壁山村是四川省著名的贫困村,得知妇联精准扶贫壁山村后,李华和丈夫向南充市妇联承诺,保底收购壁山村全部农户的辣椒。“专车下乡收购,收购价和送到厂里的一样,方便贫困户也绝不让贫困户吃亏。”

这是一条绿色通道,为支持精准扶贫,川北凉粉打破了只与农业公司和专业合作社合作的惯例。从培植农产品种植到创造就业,一步步实现带动周边农民致富增收,李华和她的川北凉粉正走上一条产业扶贫的探索之路。

(来源:央视网)

 

分享到:

以下网友留言不代表工商导报的观点立即评论

暂无评论

请工商导报的网友发表评论

*
* *

内容(以下网友留言不代表工商导报网观点)

  • 点击刷新验证码
  • 暂未开通